Comment faire cuire le riz et le porc espagnols de BGA



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Ce délicieux repas en un pot est idéal comme souper en milieu de semaine ou habillé pour un dîner informel. il est très adaptable et les mesures sont ajustables à votre goût. C'est presque Paella - mais pas tout à fait!

Hachez l'oignon et les poivrons en petits morceaux d'environ 1/2 cm.

Coupez le chorizo ​​en petits morceaux de 1/2 cm.

Mesurez votre mélange d'épices et mettez de côté. Si vous utilisez du stock plutôt que de l'eau, vous devez pour le moment omettre le sel.

Votre porc devrait avoir du gras dessus! Je n'ai jamais dit que c'était un repas sain, mais c'est sacrément savoureux. Cette recette fonctionne également bien avec le poulet - dans ce cas, utilisez des portions de cuisse car elles sont les plus savoureuses!

Hachez environ une cuillère à soupe de romarin frais et réservez une belle branche pour plus tard. C'est un joli mot, «brin»! En AUCUN cas, soyez tenté d'utiliser du romarin séché. Vous feriez mieux de l'omettre!

Faites revenir l'oignon et les poivrons avec une bonne pincée d'huile d'olive. Ajouter le chorizo ​​haché et les lardons de lard fumé et cuire jusqu'à ce que le bacon commence à dorer et que le chorizo ​​libère son huile rouge.

Ajouter le porc à la poêle et faire revenir les deux côtés. Ensuite, retirez le porc et réservez. Ajoutez maintenant les épices et le romarin dans la casserole et remuez bien.

Ajoutez tout le riz dans la poêle. Remuez doucement pour enrober chaque grain des délicieuses huiles et jus. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.

Ajoutez de l'eau (un bouillon de légumes ou de poulet léger peut être utilisé pour ajouter de la saveur, mais dans ce cas, n'ajoutez pas le sel à l'étape précédente). L'eau doit recouvrir le riz d'un peu plus d'un centimètre.

Remettez le porc dans la poêle, posez-le simplement sur le riz.

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes.

Retirez le couvercle (c'est moins salissant) et ajoutez les pois et un brin de romarin sur le dessus.

Couvrir la casserole et laisser à feu très doux pendant 5 à 10 minutes.

Servir une généreuse portion de riz et un morceau de porc.

Profitez de votre repas et demandez à quelqu'un d'autre de faire la vaisselle!


Voir la vidéo: Comment faire cuire du riz? Un chef japonais vous apprendra à cuisiner du riz.


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