Comment faire cuire des côtes levées parfaites



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Dos de bébé, copeaux de caryer humides

Gros œuf vert

Se préparer à saisir

Chaleur directe - une poignée de copeaux de caryer humides - une poignée seulement

Prêt à saisir

280 degrés. Côté osseux en premier et ne partez pas. Bad sear = mauvaises côtes

Saisir le côté de l'os en premier

Sear parfait

Chaleur indirecte Une main de plus pleine de copeaux de caryer humides

Une autre vue de cuisson indirecte 2 heures à 250-275 degrés

Après environ 2 heures, sauce côté viande pendant environ 20 min. Chaleur encore 250-275

C'est maintenant au tour de Texas Crutch. Doublez le papier d'aluminium et ajoutez la sauce. Envelopper complètement et remettre au chaud pendant encore une demi-heure

Texas Béquille

C'est l'heure du faux cambro. Enveloppez d'abord les serviettes

Cooler fait un excellent faux cambro. Laissez-y 30-60 minutes

Pendant que les charbons sont chauds, préparez des apéritifs de côtelettes d'agneau à feu direct. 4 min de chaque côté

Côtelettes d'agneau prêtes tandis que les côtes sont au frais

Poteau de côtes faux cambro

Ajoutez votre salade de chou, haricots Robey, soufflé, pommes de terre Valinda. Bon appétit. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: La côte de boeuf au four


Commentaires:

  1. Kahla

    Totalement d'accord avec elle. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  2. Caoimhghin

    Oui en effet. Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  3. Mohn

    Cette communication très précieuse est remarquable

  4. Suthclif

    Le message incomparable est très intéressant pour moi :)

  5. Abramo

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je propose d'en discuter.

  6. Keshicage

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je connais cette situation. Vous pouvez discuter. Écrivez ici ou dans PM.



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