Comment faire du pop-corn au caramel

Tout d'abord, préchauffez votre four à 250 degrés (225 degrés pour un plat clair ou foncé). Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d'un enduit à cuisson ou de beurre.

Placer les grains de maïs et l'huile dans une grande casserole à feu moyen et couvrir. Quand il commence à éclater, secouez le pot. Lorsque les pops commencent à ralentir (environ 3 secondes), retirez du feu et découvrez. Déplacez-vous dans un grand bol.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sirop de maïs et la cassonade et remuer. Poursuivre la cuisson à feu moyen sans remuer pendant 4 min.

Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes mais en remuant toutes les 30 secondes. Retirer du feu et incorporer la vanille, le sel et le bicarbonate de soude.

Versez le caramel sur le maïs soufflé et pliez délicatement. Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée en une couche uniforme. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Dévorez les délices! Donne 12 tasses