Comment utiliser la crème pâtissière aux œufs dans les biscuits.


Pâte à biscuits: mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Frottez le beurre à température ambiante dans la farine. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que vous ayez un morceau de pâte. Réfrigérez la pâte pendant 1 à 2 heures.

Voir mon guide sur la façon de faire la crème anglaise aux œufs. Allumez votre four à 390 ° F / 200 ° C. Coupez la pâte à biscuits en morceaux de 0,2 pouce.

Rouler la pâte aussi fine que possible. Faites-leur une bouchée. Vous pouvez utiliser cette pâte à biscuits comme base pour toutes sortes de biscuits en ajoutant du gingembre, des pépites de chocolat, des noix ou tout ce que vous aimez

Transférer le biscuit sur une plaque à pâtisserie et placer une cuillère à café de crème aux œufs au milieu du biscuit.

Faites un morceau de pâte à biscuits similaire et placez-le sur l'autre.

Ne vous inquiétez pas trop des espaces, ils cuire ensemble au four. Cuire au centre du four pendant 15 minutes.

Refroidissez les cookies. Se conservera dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Je n'ai utilisé que 1/3 de la pâte à biscuits. Le reste est dans le réfrigérateur, en attente d'être cuit dans le mois prochain.

Ils sont délicieux.


Voir la vidéo: La Génoise - Technique de base en cuisine en vidéo


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