Comment faire du stuffeddodka / courge crête / bièreakaya

Rôtir des arachides

Coupez la courge en 4 morceaux puis fendez comme indiqué pour farcir le masala

Faire tremper le tamarin dans l'eau

Dans un moulin, mettez les arachides et la noix de coco

Ajouter des piments

Ajouter la poudre de curcuma

Ajouter le cumin et la poudre de coriandre

Broyer en une pâte sans ajouter d'eau

Ajouter de l'huile à cette pâte

Hacher les oignons

Farcir la gourde avec la pâte comme indiqué

Mélangez les oignons avec le reste du masala. Mettez-le dans la base de la casserole

Gardez la courge farcie sur les oignons

Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié submergés.

Une fois que la courge est molle, ajoutez la pulpe de tamarin et faites cuire lentement. Et vous avez terminé avec des chapaties ou du riz. Ajouter une cuillère à café de ghee va très bien avec.