Comment faire cuire un flan aux fruits


Matériel: Robot culinaire, bols en métal, casserole, moule à pâtisserie, fouet, cuillères et tasses à mesurer, un couteau, un réfrigérateur

Mélanger le sel, la farine et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à homogénéité

Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu'à ce que combiné

Puis ajoutez 1 œuf

Sortez la pâte et formez une boule. Couvrir d'une bonne pellicule et placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes

Sortez la pâte du congélateur puis commencez à presser la pâte autour de l'étui

Percez des trous dans le fond de la pâte et mettez au four pendant 5 minutes à 205 degrés Celsius, puis baissez à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes supplémentaires

ça devrait ressembler à ça

Pour faire la crème pâtissière, séparez d'abord 6 jaunes d'œufs dans un bol

Fouetter le sucre avec les jaunes d'œufs

Tamiser la farine ordinaire et la farine de maïs et bien mélanger

Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à mousser et bouillonner. Incorporer ensuite la pâte de gousse de vanille.

Ajoutez le lait au mélange en fouettant constamment pour éviter qu'il caille.

Puis ajoutez rapidement le mélange dans la casserole jusqu'à ébullition ou jusqu'à épaississement

Étendre la crème pâtissière sur les moules refroidis jusqu'à ce qu'elle soit lisse

Mettre au réfrigérateur pour refroidir

Coupez les fruits désirés pour les placer sur le dessus.

Placez les fruits sur le dessus comme vous le souhaitez

Pour faire un glaçage à l'abricot, placez une eau et une confiture d'abricot au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes.

Étendre le glaçage sur le dessus pour rendre le flan agréable et brillant

Servir :)

Note: 9/10 Une chose que j'aurais pu faire mieux serait d'ajouter un peu plus d'eau à la pâte pour qu'elle ne craque pas autant.


Voir la vidéo: Recette simple Flan pâtissier aux fruits rouges


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