Comment faire des os à moelle de bœuf fumés



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Rincez d'abord les os à l'eau froide.

Pour retirer le sang de la moelle osseuse, placez les os dans une casserole d'eau glacée avec 1 cuillère à café de gros sel de mer pour 1 tasse d'eau. Réfrigérer de 12 à 24 heures. changer l'eau 4 fois.

Placez les os séchés sur une casserole pour fumer.

Après avoir trempé vos copeaux de bois pendant environ 10 minutes, ajoutez-les à la boîte à fumée.

Mettez sous tension. Appuyez et maintenez la touche fumeur pendant 3 secondes.

Appuyez sur la touche fumeur. Appuyez sur les touches haut ou bas pour régler l'heure. L'heure est réglée sur 20 minutes.

Placez les os dans le fumoir.

Push Start

Retirez les os du fumeur après 45 minutes. Placez les os dans le FOUR COMBI CTX4-10EC avec la fonction d'élément de grillage jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte.

Servir avec votre salade et vos toasts préférés.


Voir la vidéo: Os à moelle sauce vin rouge


Commentaires:

  1. Keane

    Pensée mignonne

  2. Hapu

    A mon avis ce n'est que le début. Je vous suggère d'essayer de regarder dans google.com

  3. Dabbous

    Tout à fait exact ! Bonne idée, elle te convient.



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